Ya tenéis disponible la nueva carta do Fogar do Santiso. Además de los típicos productos del Fogar, tenemos nuevos postres de temporada: fresas de nuestra huerta con yogur o nata, helado ecológico, masa quebrada a la brasa con cabello de ángel de nuestras huertas…
Podéis probar también el nuevo vino barrantes ecológico.
Podéis descargar la carta en este enlace.
Para los que no podais venir en semana santa, el lunes día 9 permaneceremos abierto en horario habitual de 13,00-18,00 y de 20,00-1,00, ya que en nuestra localidad es festivo, os esperamos!!!.
venir a probar nuestro cocido con carne de cerdo ibérico, con grelos y patatas ecológicas y después podeis tomar las filloas de postre; con miel, con nata ,con chocolate o acompañando el cocido.
Podeis mirar las fotos del cocido en nuestra galeria.
Durante este mes estamos cocinando brasadas de coliflor con bechamel y queso,brasadas de calabaza y porsupuesto también, nuestra crema de calabaza. Venir a probar los nuevos platos.
Podeis ver las fotos de los platos en nuestra galeria.
Se hacen en nuestro obrador en “filloeiros” tradicionales. Hacemos 21 filloas a la vez, y sus ingredientes son: harina, huevos, sal y agua.
Podeis ver las fotos de las filloas en la galería.
Os invitamos a que vengais a probarlas ya que es el producto estrella del carnaval junto a nuestro cocido.
En la nueva carta podréis encontrar nuestro clásico cocido de cerdo ibérico, la “cacheira” de cerdo ibérico, grelos…
Ven a degustar nuestros productos de esta temporada.
En el siguiente enlace podéis ver un vídeo de presentación
Ya estamos con la nueva carta de temporada. En esta carta tenemos el cocido de cerdo ibérico con patatas y grelos de nuestras huertas. Junto con el nuevo vino, filloas ecológicas y nuevos postres de temporada.
Además ya podéis probar e nuevo vino de barrantes ecológico.
Este viernes día 30 de septiembre en el Fogar do Santiso celebramos el comienzo de las Jornadas de Otoño.
Tendremos actuaciones de gaiteros, además de nuestro mercado con los productos de la huerta, y pimientos y queimada gratis para todos vosotros.
Presentaremos la nueva carta de otoño donde podréis degustar las nabizas con cerdo ibérico, las calabazas, el maíz y las sobremesas de nueces y castañas acompañado de un buen vino.
Estais todos invitados a celebrar con nosotros estas jornadas de otoño.
El próximo sábado 6 de agosto celebraremos en el Fogar do Santiso la fiesta de la “malla” o conocida también como fiesta del “palleiro”, una de las fiestas más importantes en la tradición de nuestra cultura. Por la tarde terminaremos de hacer el “palleiro”. Además tendremos pinchos y gaiteiros para amenizar este día de fiesta. Estáis todos invitados a esta tradicional fiesta.
Uno de los trabajos más importantes de nuestra agricultura rural, es la “malla”. El objetivo de la malla consiste en separar los granos de trigo de la espiga y de la paja. Para realizar este trabajo era necesario que todos los vecinos de la parroquia participaran, si querían que después los ayudaran a él, con lo cual conseguían que durante un largo periodo de tiempo todo el pueblo trabajara exclusivamente en la realización de este proceso, consiguiendo el trigo, el centeno, la cebada para hacer el pan a lo largo del año y separando la paja poder darle de comer a los animales.
Es un trabajo muy duro ya que se hacía todo a mano. Los hombres golpeaban (”mallaban” de ahí su nombre de la “malla”) el cereal con en monlle -instrumento compuesto por dos palos de diferentes tamaños– mientras que las mujeres se dedicaban a separar y escoger el grano. Con la paja, se realizaba posteriormente el “palleiro”.
Después de este duro trabajo siempre se comía y se convertía en una verdadera fiesta, “a festa da malla”.
twitter o_santiso
Abr.5,2012