Existimos desde la ecología para crear experiencias gastronómicas únicas de socialización y disfrute. Trabajamos con un modelo de economía circular para mejorar a nuestro entorno social, medioambiental y laboral.
Somos un grupo gastronómico ecológico y sustentable; pionero en el concepto Farm to Table. Nustra huerrta ecológica de más de 10 hª en Teo abastece a nuestros restaurantes de producto de temporada a diario.
Pastoreo en liberdat con 5.500 ha ecológicas en los montes de Ourense
CrÍa exclusiva de razas autóctonas gallegas
Acuerdo permanente con cofradías de pescadores. Sólo pesca de baijura con técnicas artesanales que respetan el equilibrio de las Rías de Galicia.
Cocina casual de raíces gallegas cpn una carta diaria vinculada al producto. Creemos en los sabores primarios cocinados en la brasa, en el producto de temporada de producción propia.
Verduras cultivadas y recolectadas por nosotros en nuestras huertas ecológicas certificadas
Carnes de las cinco razas autóctonas gallegas, criadas en libertade en los montes de Ourense.
Só pesca artesanal, de baixura. Acordo permanente coas lonxas de Aldán, Cangas e Bueu.
Productos hechos en nuestro obrador de panadería con ingredientes orgánicos de proximidad.
El pan de Fogar, es un pan con identidad propia hecho a mano con fermento y con harinas integrales ecológicas de trigo y centeno cocido en el Horno de biomasa de Fogar.
Produto km 0 de neustra granja ecológica.
Postres 100% artesanales hechos nuestro obrador de pastelería.
Nuestros helados orgánicos de pura leiche. Opciones sin lactosa.
Vinos Meigos Ecológicos de pequeñas bodegas artesanas y distintas D.O.
Nuestro proyecto gastronómico va más allá de un restaurante ecológico. Somos autosuficientes, sustentables y hacemos nuestras propias bebidas ecológicas.
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